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爽口芹菜卷

材料

芹菜2棵?红、黄椒各半个?盐1/2茶匙(3克)??糖1/2茶匙(3克)白醋1茶匙(5ml)精1/2茶匙(3克)?香油1/2茶匙(3ml)

步骤

1)把红、黄椒洗净去籽,切成丝,泡在清水里(过10分钟后,它们就变成一个个可爱的卷卷了,作为装饰,很好玩)
2)芹菜去叶洗净后,切成5厘米长的段,横着片成2片,然后切丝,泡入水中,待变卷卷后,捞出。
3)锅中倒入清水,大火烧开后,关火,倒入芹菜卷,烫20秒钟,捞出浸入冷水。冷却后,捞出沥干水份。
4)将芹菜卷和红、黄椒卷放入大碗中,加盐、糖、白醋、鸡精和香油,搅拌一下就可以了。
超级罗嗦:
**将红、黄椒和芹菜这样的菜菜,切丝后泡水,可以给它们整容。
**我考虑过营养流失的问题,但又觉得没那么夸张。生活中,有时更需要放下包袱的活一下。
**没耐心的,菜咋切都中!

诀窍

1、锅贴的面团可以和的稀一些,就是水稍微多一些,比饺子皮,要和的软。2、芹菜洗净控干水,切丁,不用热水烫,会减少芹菜的香气。3、用油煸炒姜和豆豉,这个油拌肉馅可以去肉腥,而且味道香浓。

by: 伏特加12   食谱号(1100309)  阅读(30069)  收藏(41)  时间:2014-07-29 12:53:51
爽口芹菜卷

平均分4.1分,14个厨友评价

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