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拌芹菜三丝

材料

香芹,熏干,胡萝卜,盐,香油,香菇精(或精,蘑菇精)

步骤

1.芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。
2.锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,也可以放入熏干丝煮滚后关火,下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡,见芹菜稍一变色即可捞出。
3.三种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。

诀窍

调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

by: 日光倾城   食谱号(1100304)  阅读(22747)  收藏(33)  时间:2013-04-07 14:07:48
拌芹菜三丝

平均分2.1分,7个厨友评价

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