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栗子白菜

材料

娃娃白菜1棵,栗子100g,藏红花1/5茶匙(1g),盐1茶匙(5g),水淀粉1汤匙(15ml),清水300ml

步骤

栗子去壳,剥出栗子仁。娃娃白菜洗净,剥去外层的老叶,对半切开。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将娃娃白菜放入,汆2分钟,取出后沥干水分放入盘中。
将栗子仁(50g)同清水一起放入锅中,加入藏红花,大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟,然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。
将栗子汁倒入锅中,加入剩下的栗子(50g)和盐,以小火慢慢熬煮15分钟。
最后调入水淀粉,将汤汁收稠,淋在盘中的娃娃白菜上即可。

诀窍

藏红花具有一定的药用价值,切价格不菲,一般家庭不易购买,在此菜中用量较少,主要起调色作用,可以不放。

by: 小时代K   食谱号(1100145)  阅读(4510)  收藏(1)  时间:2013-10-28 22:46:16
栗子白菜

平均分1.5分,2个厨友评价

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