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圆白菜排骨汤

材料

白菜排骨香菜,胡椒粉,盐

步骤

1、排骨用高压锅煮熟;
2、加入圆白菜煮熟;
3、出锅前加入香菜、盐、胡椒粉。

诀窍

1.圆白菜要用手撕,不要刀切,才会好吃。2.盐,醋,糖,味精的顺序不能颠倒。否则本末倒置,到嘴的味儿会打折扣的。3.芡粉汁不能太浓。否则会影响口感。4.油要多些。5.辣椒花椒炸的时候时间要短,不能焦。完了要捞起来。才不会影响美观。6.勾芡时候,把菜拨到周围一点,锅铲要不停的对着芡粉汁画圈,才会均匀,透亮。

by: 希雯   食谱号(1099966)  阅读(12692)  收藏(13)  时间:2013-07-28 13:31:19
圆白菜排骨汤

平均分2.8分,6个厨友评价

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