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松香肉

材料

猪肥膘肉400克,鸡蛋1个,白糖100克,面粉40克,百合粉25克,精盐1克,猪油1000克。

步骤

1、将肥膘肉下入水锅内煮熟捞出,切成丁,用精盐拌匀入昧。
2、将鸡蛋搅散,加入面粉、百合粉调匀,放入肥膘肉丁拌匀。
3、将猪油烧五成热,肉丁挂匀糊下入油中炸至外皮呈金黄色倒入漏勺。炒锅内加水50克烧开,加入白糖炒化,呈淡黄色,加猪油15克,下入肉丁快速拌匀,装盘即成。

诀窍

特点色泽金黄,焦脆甜香。操作提示肉丁挂糊要匀,用小火浸炸。

by: 凌晨厄运的来临   食谱号(1099137)  阅读(1141)  收藏(0)  时间:2014-06-07 05:50:55
松香肉

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