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米酒三色汤圆

材料

糯米粉100g,紫薯1/2根,南瓜1小块,米酒适量,开水50ml

步骤

1.紫薯、南瓜分别去皮切厚片,蒙上保鲜膜,微波加热3分钟,取出后分别压成泥
2.糯米粉等分三份,其中一份中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团
3.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起
4.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团
5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥,按照同样的方法揉成面团
6.三个面团分别搓成细条状,拧在一起
7.分成小剂子,揉圆,成为三色汤圆
8.米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可

诀窍

冰冻过后的饼饼更加漂亮,请看图。

by: 岚嗳   食谱号(1098401)  阅读(7024)  收藏(10)  时间:2014-07-08 23:03:11
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