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想要无油少糖的点心?——紫薯松糕

材料

米粉糯米粉,糖粉,紫薯牛奶

步骤

1.原料:粘米粉120克,糯米粉45克,糖粉30克,紫薯90克,牛奶90毫升(实际用不了)。
2.紫薯蒸熟,用勺子压烂,过筛。加入材料中的粉类,用手搓成细细的粉。
3.一点点加入牛奶,用手搓匀,感觉到粉类湿湿润润的,用手可以握成团就可以了。不用将牛奶全部加入,我剩下了不少,感觉全部加入就太湿了。将米粉用手搓细,过筛。这个有点麻烦,需要慢慢用手按压,帮助他过筛。所以我过了一半就放弃了。倒是不影响口感和食用。你们自便吧!模具内抹黄油,加入过筛的米粉。
4.蒸锅内加入水,烧开后放入盛有米粉的天使蛋糕模,大火加热25分钟即可。烤熟后倒扣出来就好了,我在上面撒了糖粉,为了遮丑!至于颜色问题,也是困扰我的问题,呵呵。我第一张是在餐桌上面照的,就是这个颜色,等我把他拿到客厅,在客厅的灯下,就照出来漂亮的紫色。哈哈!看起来是不是不像是一块松糕了?

诀窍

1.绿豆沙的做法:去皮绿豆一袋400克冲洗一下,水2杯,糖1杯,生粉2大匙,玉米油1/3杯。锅内放水2杯和洗净的去皮绿豆,开大火煮至滚,调小火煮25分钟。调中火煮至水快干。然后加入糖1杯和生粉2大匙,不断的搅拌,防止稀豆沙馅喷溅烫到,炒至快干,再加2料中的油,炒到馅成团即可。2.糯米糍可室温密闭保存2天。

by: 爱还逝K   食谱号(1098280)  阅读(220596)  收藏(608)  时间:2013-05-13 16:37:03
想要无油少糖的点心?——紫薯松糕

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