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〖健康营养中餐〗套餐之一

材料

中餐:玫瑰花馒头食谱号(147894)材料:南瓜100克,普通麦粉500克,白糖50克,酵母粉5克,泡打粉3克.清水青菜汤(健康菜系列4)食谱号(150096)材料:青菜250克,酸辣鱼香肉丝食谱号(149458)材料:里脊肉100克,红萝卜半根,茭白半根,红菜椒半只,青菜椒半只,香干三块,小葱断10根。清水芦笋(健康菜系列1)食谱号(149222)材料:芦250克,茭白100克.

步骤

中餐:
玫瑰花馒头食谱号(147894)做法
1.南瓜去皮切片放在盘里上锅蒸熟取出,加入白糖50克,酵母粉5克,泡打粉3克.拌匀。
2.待南瓜凉透后加入麦粉500克和成面团,饧发20分钟。(冬天饧发30分钟)
3.每组是:6个面剂子为一组,其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型,两头稍尖。(面皮的要求:饺子皮的大小,包子皮的厚度。)
4.将5张面皮全部叠加放平,用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟,然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷(就是将锥型剂子当花蕊)。卷完后用刀在筷子压过的地方切断,这样就出来两只玫瑰花馒头胚了。放在屉上饧发10分钟。
5.锅内加清水烧开放上屉,大火蒸12分钟即可。
清水青菜汤(健康菜系列4)食谱号(150096)做法
1.青菜洗净切断备用。
2.锅内放适量清水开火烧开倒入青菜加锅盖烧开,约烧开5分钟。
3.加入适量的盐,加入适量的味精,少量的食用油,放入葱花拌匀即可。
酸辣鱼香肉丝食谱号(149458)做法
1.里脊肉100克,红萝卜半根,茭白半根,红菜椒半只,青菜椒半只,香干三块全部切丝备用.小葱切断备用。
2.调汁:
①淀粉汁:淀粉10克加入清水约30ml调成湿淀粉备用。
②调料汁:适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒、辣椒面。
醋30ml拌匀备用。
3.开锅大火加热放适量的油.锅热后先放红萝卜丝炒,然后按顺序放茭白丝、香干丝、青红椒丝炒约七分熟装盘备用.
4.锅内放底油开中火放入里脊肉丝炒七分熟,将前面炒好的备用倒入锅内,然后倒入调料汁炒匀,最放入小葱断,最后倒入淀粉汁拌匀即可.
小诀窍:
注意:关键速度要快,要掌握火候.要拌匀。
清水芦笋(健康菜系列1)食谱号(149222)做法
1.芦笋洗净切成三厘米断,茭白洗净切成三厘米片备用。
2.锅内放适量清水开火烧开倒入芦笋断、茭白片盖锅盖烧开,约烧开3分钟。
3.加入适量的盐,加入适量的味精,少量的香油,拌匀即可。
〖用量说明〗
玫瑰花馒头二只,酸辣鱼香肉丝100克,清水芦笋100克,清水青菜汤一小碗。
《健康减肥秘诀》饮食篇:
⑴早餐:吃饱吃好;
⑵中餐:吃小吃精;
⑶晚餐:越简越好;
⑷夜宵:绝对不吃;
《健康减肥秘诀》其他篇:
⑴尽可能不上饭店;
⑵每天快走一小时;
⑶烧菜一定要少油;
⑷吃饭定时定规律。

诀窍

茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份,中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。

by: 闲云清烟   食谱号(1098208)  阅读(9646)  收藏(4)  时间:2013-04-09 22:06:49
〖健康营养中餐〗套餐之一

平均分2.5分,2个厨友评价

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