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鱼香肉丝

材料

2只,纯瘦肉约半斤,黑木耳,葱姜蒜,郫县豆瓣,淀粉,食盐,老抽,十三香,

步骤

1、将瘦肉清洗干净,切细丝,放入葱姜蒜末、食盐、老抽、淀粉搅拌均匀后腌渍约15分钟待用。
2、将莴笋去皮切细丝。泡法的黑木耳洗净去蒂切细丝。
3、热锅倒油,放入切好的葱姜蒜沫爆香,倒入肉丝大火翻炒。
4、待肉丝成型约七分熟时,倒入莴笋丝和黑木耳丝翻炒。
5、依次放入郫县豆瓣酱、食盐、鸡精翻炒均匀后出锅装盘即可。

诀窍

这道菜要大火、快炒,口味才好!

by: 从容不迫   食谱号(1097726)  阅读(2181)  收藏(2)  时间:2014-02-28 18:23:51
鱼香肉丝

平均分1.5分,2个厨友评价

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