上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

水煮肉片

材料

肉,淀粉,料莴笋生菜辣椒,花椒,豆瓣,水,盐,糖,精,油

步骤

1.肉切片,加入淀粉,料酒腌一下。
2.将莴笋,生菜用油炒至断生。
3.锅中加入辣椒,花椒烘至出香味后,出锅碾碎。
4.锅中倒油,烧热,加入豆瓣酱翻炒。
5.加水,盐,糖,鸡精烧开后,加入腌好的肉片,并迅速划开,煮肉片变色,出锅装碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎。
6.另起锅加入烧热后,倒入碗中,只听见“哧哧”的声音。

诀窍

1、豆瓣酱建议用鹃城牌的,比较出色,味道也正,反正陴县豆瓣酱都行,我家正好只有六月香,所以用它了。2、打底的青菜可以按自己的喜好来放,什么莴笋叶,油菜,黄豆芽,生菜都可以。3、你如果喜欢香口儿,放蒜末的时候撒点炒香的白芝麻也很好吃。4、炸辣椒油的时候,要小心火力,千万别炸糊喽,泼辣椒油的时候也要小心,别烫着自己。

by: 不二心K   食谱号(1097644)  阅读(6318)  收藏(7)  时间:2013-11-23 05:12:26
水煮肉片

平均分2.8分,4个厨友评价

美食问答
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1