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红烧豆腐

材料

主料:豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋。调料:油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水。

步骤

1、每块豆腐横切3片,再对切成三角形、拭干水分;猪肉切片,放入腌料,香菇泡软,切成片;胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片,备用。
2、油烧热,先加入豆腐略炸,取出,留3大匙油,炒肉片及香菇,肉一变白即捞出,再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料,煮3分钟,放入炒过的肉片,加入酱油,最后用1大匙太白粉勾芡,即可装盘盛起。

诀窍

在市场可买到水发鱼翅就最好了..如果是干货就必需先泡发。

by: 如痴如醉的飘絮   食谱号(1097443)  阅读(62965)  收藏(59)  时间:2014-08-19 02:48:37
红烧豆腐

平均分4.0分,22个厨友评价

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