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夏天版红烧排骨

材料

排骨芋头、适量糖、大葱、老姜、八角、大料、少许豆瓣、老抽、料

步骤

1、因为夏天很热,不宜把排骨整得太过油腻,第一步炒糖的时候,我没有用油而是用的水。
2、当糖炒红了后,就把焯过水的排骨下锅裹色,放入大葱、老姜、八角、大料、少许豆瓣,一起炒炒就加入水煮沸,倒入老抽,和少许料酒,煮沸。
3、为了节省时间我把煮沸的一锅骨骨倒入高压锅压了十分钟,当然里面我加了芋儿,你也可以加土豆哈!

诀窍

其实也可以不放豆瓣,这次我都没有放,弄出来的骨骨口感很清淡,比较适合现在吃。哦,对了,煮的时候克了两三个干海椒在里面压。

by: 如痴如醉的飘絮   食谱号(1097041)  阅读(21457)  收藏(15)  时间:2014-07-25 10:05:54
夏天版红烧排骨

平均分4.3分,3个厨友评价

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