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粉蒸肉

材料

梅花肉300克,芋头200克,蒸肉粉150克调味料糖2大匙,酱油、水各1大匙,花椒粉、辣豆瓣酱各1小匙

步骤

1、梅花肉洗净,切块。
2、放入碗中加入调味料抓拌均匀并腌1小时。
3、均匀沾裹蒸肉粉。
4、芋头去皮,洗净,切块,放入水中浸泡。
5、泡好的芋头排入盘中,铺上梅花肉。
6、放入蒸锅中蒸至梅花肉熟软,取出即可。
小窍门
粉蒸肉怎么蒸才能熟烂入味?
粉蒸肉加芋头要蒸到入味,需要较长的时间,在蒸的过程中,还得不断往外锅加入热水,才能让肉够熟烂、入味,而且芋头也不至于太烂。

诀窍

斑兰叶用剪刀剪至中间不断开,共5段,然后折成小四方兜,用钉书钉或胶纸收口便可。

by: 痴情人44   食谱号(1097040)  阅读(23849)  收藏(6)  时间:2013-04-07 08:17:26
粉蒸肉

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