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妈妈馅饼——红豆芋泥

材料

水油皮:普通面粉150克,白砂糖20克,黄油10克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克油皮:普通面粉80克,黄油50克馅料:芋泥100克,冰糖红豆100克,牛奶大勺,蜂蜜1大勺

步骤

1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面团,分成9份。
2、制作油皮:材料混合揉成光滑面团,同样分成9份。
3、制作馅料:将材料全部混合,用搅拌均匀。
4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮。
5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液,洒上黑芝麻。
6、烤箱180°预热,转160°烤制15分钟。

诀窍

芋头粉是香芋做成的,超市有卖,可换成红薯粉。

by: 只是误会一场   食谱号(1097020)  阅读(9893)  收藏(14)  时间:2013-11-18 09:32:58
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