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凉拌茄子

材料

茄子,酱油,醋,蒜泥和姜末(四川人喜欢把蒜泥和姜末用很少的开水烫过,泡一会儿,然后只用汁),红油辣椒,香油,花椒油,花椒粉,葱花,(有榨菜的放点榨菜小颗粒)

步骤

1.茄子蒸熟。2.拌上酱油,醋,蒜泥和姜末(四川人喜欢把蒜泥和姜末用很少的开水烫过,泡一会儿,然后只用汁),红油辣椒,香油,花椒油,花椒粉,葱花,(有榨菜的放点榨菜小颗粒)。当然国内的吃的都放了味精的,自己吃可以放鸡精,我这两样都没放。

诀窍

细麺的效果会比较好。

by: 薄姬   食谱号(1096697)  阅读(102477)  收藏(61)  时间:2013-09-12 17:35:58
凉拌茄子

平均分3.6分,67个厨友评价

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