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印度风味花生咖喱酱

材料

未煮过的糙米375克,水1.4升,橄榄油15毫升,洋葱1大个,切碎,蒜头4瓣,剁成末,磨碎的生姜45毫升,碎番茄罐筒400克,辣椒粉0.5克,脆花生酱275克

步骤

1.将米和水放入一个大平底饭锅一起煮沸。然后盖上盖,将火调小再煮,煮到米变软以及水都吸收了即好,约30分钟。
2.在煮饭的同时,取另一个大平底锅,置中偏低的火上。加入橄榄油,待烧热后,再加洋葱,炒至黄色变软后,加进大蒜,生姜一起炒,直到香味出来,总共约5分钟。再炒入番茄和辣椒粉。将火调至中,煮至锅里的料小滚时,加入花生酱,搅匀。此时混合物将变稠。吃时将它舀在米饭上。

诀窍

1、牛霖肉炒着吃比较嫩。2、牛肉加入腌料用鸡蛋清腌制,炒的时候会比较嫩。3、胡椒粉最好用研磨棒,现吃现磨比较香。4、不加生粉是为了减少热量的吸收,可以用生粉加鸡蛋清腌制。

by: 笠蓑湿K   食谱号(1095882)  阅读(4798)  收藏(8)  时间:2013-12-31 15:59:26
印度风味花生咖喱酱

平均分3.3分,3个厨友评价

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