茄香洋葱酱

材料

蒜头40公克，红葱头20公克，洋葱片100公克，蕃茄碎100公克，蕃茄煳50公克，蕃茄酱4大匙，百里香少许，高汤1000cc，义大利香料1茶匙，玉桂叶1片，盐适量，黑胡椒粗粉适量，糖适量

步骤

1.热一锅，将蒜头、红葱头切片后入锅中爆香，再加蕃茄、洋葱入锅拌炒。
2.再加入蕃茄煳，洒上百里香、义大利香料以火炒至熟软。
3.再倒入高汤拌煮至沸腾，再续煮20分钟
4.起锅前加入盐、黑胡椒粉、糖即可。

诀窍

洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。