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糖醋排骨

材料

排骨400公克,青椒1/2个,红椒1/2个,凤梨片80公克,洋葱1/2个,地瓜粉2大匙,太白粉水1大匙,蕃茄酱1大匙,梅子酱2大匙,盐少许,冰糖2大匙,蒜末10公克,酱油1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2大匙,1颗,胡椒粉少许

步骤

1.排骨洗净沥干水分,放入容器中加入腌料腌30分钟,备用。
2.青椒、红椒、洋葱洗净切块,备用。
3.将作法1的排骨沾上一层薄薄的地瓜粉。
4.起一锅倒入适量的油烧热至170℃,放入作法3的排骨以中小火炸3分钟,转大火再炸30秒钟。
5.另起一锅放入两大匙油,加入作法2的洋葱炒香后,加入青椒、红椒块集凤梨片拌炒一下,再加入作法4的排骨拌炒入味。
6.再到入太白粉水勾芡即可。

诀窍

1,要用老豆腐,要不然不容易成球2.如果不做其它的菜,可在快蒸好时,放几个西兰花,蒸1-2分钟,作为配菜.

by: 念念不忘   食谱号(1095081)  阅读(2834)  收藏(3)  时间:2013-01-04 13:08:57
糖醋排骨

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