上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

糖醋鱼

材料

一尾,青椒1/3个,黄椒1/3个,红椒1/3个,青葱2支,姜10公克,大蒜1粒,红辣椒1/2条,葱姜水1/2杯,太白粉2大匙,地瓜粉2大匙,糖醋汁1杯

步骤

1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后,划斜刀,放入葱姜水中腌30分钟后,备用。
2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末,姜切丝,蒜切末,备用。
3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀,备用。
4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干,放入作法3的粉中均匀沾裹后,约2分钟再轻拍多余的粉,备用。
5.起一油锅,将油烧热至约140℃,将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起,盛盘备用。
6.另一起锅,倒入2大匙油,将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后,加入糖醋汁一起拌炒,再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。
7.再以太白粉加少许水勾薄芡,淋上作法5的鱼即可。

诀窍

冰糖雪莲红枣汤,雪莲就是用的‘雪莲果’,炖了一个半小时,尝了下还不错,如果放在冰箱里一个小时再拿出来吃就更爽了。

by: 只为你等待   食谱号(1095039)  阅读(39787)  收藏(24)  时间:2013-02-20 21:35:27
糖醋鱼

平均分2.9分,21个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1