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豆豉蒸排骨

材料

排骨,豆豉,蒜蓉,姜,白糖,花生油,红薯淀粉,枸杞(装饰用),盐,胡椒粉,米酒

步骤

1.小排泡半小时去血水
2.沥干水分或者用厨房纸吸干
3.加入大半勺白糖
4.加入半勺花生油
5.加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时
6.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁
7.大蒜剁碎
8.腌好的排骨从冰箱取出,加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟
9.加入厚湿淀粉
10.水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右

诀窍

1.紫番薯要清水泡下先~不然会变颜色~2.准备开吃啦,如果在冰箱里冰下就更好了~

by: 眉飞色舞   食谱号(1094862)  阅读(10338)  收藏(14)  时间:2013-10-02 13:25:30
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