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土豆泥

材料

土豆3个,香菇5-6朵,盐,香葱,香菜,花椒,八角,干辣椒,香油

步骤

1、土豆去皮,洗净放入锅中煮。
2、在煮土豆的过程成中,香菇洗净,用凉水泡发,香葱香菜分别洗净,切碎,备用。
3、将泡好的香菇捞出,切成小丁,备用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)
4、将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中,用勺子腻成泥。
5、将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香,再将它们全部捞出,再把切好的香葱、香菜、香菇丁,加盐放入油中爆香,炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀,淋入香油,可以吃啦!!

诀窍

1、做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中,所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后,就没有那么干了,容易入口,而且也有了香菇的香味。2、土豆和香菇的多少,全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些,香菇要切成精量小的丁。3、炒香葱,香菜香菇的时候放的盐,可以多放些,因为拌土豆泥的时候没有放。4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。

by: 经年未变62   食谱号(1094506)  阅读(243870)  收藏(54)  时间:2013-10-23 09:22:16
土豆泥

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