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凉拌土豆丝

材料

土豆,云耳陈醋,生抽,白糖,麻油

步骤

1、土豆削皮洗净,切丝放入清水里浸泡二十分钟左右,期间约五分钟就换一次水,确保将土豆的淀粉质彻底冲洗掉。
2、云耳用清水泡软。
3、将土豆丝、云耳分别飞水,捞起滤清水分。
4、起镬放油烧热,倒入陈醋、生抽、白糖煮开,调校至合适味道后倒入土豆丝中,再淋上麻油便成。

诀窍

1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了.2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~

by: 爱上旅行   食谱号(1094429)  阅读(23558)  收藏(12)  时间:2013-08-03 06:35:40
凉拌土豆丝 凉拌土豆丝 凉拌土豆丝 凉拌土豆丝
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