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茄子炒土豆青椒(地三鲜)

材料

2个土豆3个中等大小的茄子姜和蒜适量盐生抽老抽糖适量白胡椒粉(精味精根据个人的喜好添加)

步骤

1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里,在微波炉里高火转8-10分钟。
2、剥掉皮把土豆切成片,把青椒切成条。
3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。
4、锅里放油,加入姜片煸黄,然后放入适量的蒜末,还要留一部分蒜末最后放。
5、放入蒸好的茄子翻炒,倒入少量的老抽上色,倒入适量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆,倒入青椒,继续炒。
7、倒入适量白糖,盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)
8、茄子土豆上色后,盛盘。

诀窍

土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了,省油而且又软糯。茄子蒸过再炒,省油也软糯。

by: 乱了心   食谱号(1094393)  阅读(48714)  收藏(31)  时间:2013-04-28 19:03:17
茄子炒土豆青椒(地三鲜)

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