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小饼卷酸辣土豆丝

材料

面粉适量(吃多少做多少咯),鸡蛋一个,大葱根三公分,橄榄油一勺,盐小勺土豆一两颗、胡萝卜一根、花椒十颗、大蒜两半、醋少许盐少许

步骤

1、把面粉,鸡蛋、热水、盐、油、切碎的葱根(可以适量放点融掉的黄油,我放的是椰浆)放在一起搅拌。水要慢慢加搞成糊状,稠一点的那种
2.把平底锅加热,用汤勺搞大半勺出来放在平底锅上,摊平,摊匀(最好把平底锅拿下来弄,这样不会太热,太热了不好给饼造型),此时火候一定要中小,摊至一面可以翻过来后,炕另一面,至有焦点这样会比较香。
3、一个接一个摊好之后摆在盘子里
4、接下来就是炒菜咯,由于饼的味道很淡,所以要炒菜的时候最好选择口味重点的菜,我做的是酸辣土豆丝
5、开点油锅,放一勺油,热了之后放入拍碎的大蒜,还有一勺老干妈,十颗花椒一勺醋,炒香之后,放入切好的土豆丝(这个丝一定要细,不然饼包不住)还可以根据个人喜好加入胡萝卜丝,我这两个丝都是用刨刀刨的,我刀工不好……嘻嘻
6、加一勺醋,半勺盐,炒匀至变色后,出盘……
7、包起来一起吃就好了O(∩_∩)O哈哈~

诀窍

诀窍在做法里了

by: 乱心遂   食谱号(1094327)  阅读(14878)  收藏(12)  时间:2012-12-29 08:16:04
小饼卷酸辣土豆丝

平均分3.4分,8个厨友评价

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