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香煎土豆饼

材料

土豆2个约600克,鸡蛋1个,炸鸡粉10克,淀粉和面粉约10克,精,盐,食用油

步骤

土豆2个洗净去皮,擦成丝,上锅蒸7分熟时关火。
取一干净容器放一只鸡蛋打散,再放适量的盐、鸡精、炸鸡粉10克、淀粉和面粉约10克与熟土豆丝一起拌匀做成小饼状,
平煎锅放适量的油(要没过土豆饼),用中火煎至土豆饼两面金黄即可。

诀窍

土豆擦丝再上锅蒸熟的比较快。土豆不要蒸的太熟,否则土豆饼会发粘。也可留一些打散的鸡蛋液,将土豆饼裹上蛋液再裹上面包糠再煎炸,土豆饼会更酥。

by: 舞道   食谱号(1094298)  阅读(57367)  收藏(51)  时间:2014-08-25 04:34:20
香煎土豆饼

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