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孜香麻辣土豆饼

材料

新鲜小土豆6个,自制辣椒粉,孜然粉,椒盐粉

步骤

1.新鲜小土豆用清水洗净表面泥土,冲洗干净
2.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅内,加入一点清水
3.盖好锅盖,塔吉锅放入微波炉,高火加热7分钟
4.加热至土豆熟,用叉子可以轻松扎透,从微波炉中取出
5.煮熟的土豆撕掉外皮
6.平底锅放在火上烧热锅底,倒入少量食用油
7.放入煮熟的去皮小土豆,中小火煎制
8.一边煎制一边用铲子背面轻轻把土豆按扁,使土豆成饼状
9.煎到一面金黄后翻面,继续煎另一面
10.直至两面都煎成金黄色
11.小碗里放入1汤匙自制辣椒粉,撒入适量孜然粉
12.撒入适量椒盐粉,用筷子把调料搅拌均匀
13.调好的调味料倒入锅中的土豆饼上
14.用铲子翻炒,使调料出香味
15.同时,调料均匀的包裹在每个土豆饼上,撒入适量葱花或香菜即可

诀窍

切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了;出锅前淋米醋能保持菜的清香,而不破坏菜品口味。

by: 烟花易冷K   食谱号(1094209)  阅读(8854)  收藏(10)  时间:2013-08-03 04:06:34
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