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土豆蒸排骨

材料

土豆中型1个,排骨250g,葱2根,姜1块,蒜2瓣,料1大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺

步骤

1.葱切段、姜蒜切片,排骨洗净
2.汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟
3.排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟
4.土豆切滚刀块,铺到盘中
5.排骨铺在土豆上,撒上葱丝
6.锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟

诀窍

猪肉馅要选择四肥六瘦,“土豆肉泥”应搅上台力,成品质感才松软。要掌握好炸制的火候及油温。

by: 哀而不伤   食谱号(1094167)  阅读(21035)  收藏(26)  时间:2013-11-25 07:01:15
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