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香煎土豆饼

材料

土豆含有丰富的维生素C、B1和膳食纤维,有炒、炖、炸、熘、炝等多种

步骤

今日厨神:陈若稀职业:自由行业星座:双鱼座身高:162厘米摄影/撰文:郑巧云场地提供:欧派橱柜
烹制材料(三人份)
材料:土豆(1只,300克)
面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。
8 将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。

诀窍

给小宝宝吃的话,可以再碾得细一点,再加点淡牛奶进去会更有营养。

by: 独自吻舔血腥   食谱号(1094112)  阅读(216182)  收藏(331)  时间:2014-02-19 15:13:02
香煎土豆饼

平均分3.8分,165个厨友评价

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