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酸辣土豆丝

材料

土豆400克,青椒一个,红干椒4个,花椒5克,大蒜4瓣,盐5克,醋1汤匙(15ml)

步骤

1,准备材料 
2,土豆去皮后,切丝,泡冷水中
3,青椒,红干椒切丝备用
4,锅中放油,倒入花椒
5,炸出香味后,取出花椒
6,倒入干椒丝,大蒜末,爆香后
7,倒入土豆丝
8,倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。

诀窍

1,何为酸,这里用了白醋,所以酸。2,何为辣,这里用了红辣椒,所以辣。3,为什么放花椒,增加了菜的香味和特色。4,如何炒土豆丝才会脆,1,泡冷水,2,放白醋。5,为什么放白醋,是为了颜色好看。

by: 据理力争K   食谱号(1094091)  阅读(61893)  收藏(99)  时间:2014-11-15 00:00:00
酸辣土豆丝

平均分4.0分,13个厨友评价

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