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酸辣土豆丝

材料

土豆,红椒,花椒,香菜,白醋,蒜,盐,味精

步骤

1.红椒洗净切丝,香菜切断,蒜切片
2.土豆去皮切丝,越细越好哦,如果切不好就用擦子擦吧
3.切好的土豆丝放凉水里浸泡,洗去淀粉,这样炒出来脆爽,不粘锅
4.锅内放油,油热后放花椒,炸出香味,放入蒜片爆香
5.放入土豆丝翻炒,放白醋和盐,动作要快哦,放入红椒丝快速翻炒
6.最后放入香菜和味精翻炒均匀即可

诀窍

1、如想省时省力,可直接购买超市中出售的速冻薯条,炸熟后便可直接烹调。2、刚炸好的薯条金黄焦脆,但放置片刻就会变得皮软,要在炸好后尽快烹调,尽快食用。如果炸好已经放置了较长时间,可以在烹调前再次复炸一次。3、从快餐厅中打包回来的炸薯条,剩余的也可以复炸一下,制成这道香辣的菜肴。

by: 滑落满地愁   食谱号(1094065)  阅读(8258)  收藏(10)  时间:2013-06-20 16:40:28
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