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土豆焖饭

材料

大米300克?大土豆1个?盐1/4茶匙(1克)

步骤

1)土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入土豆丁煎制表面成金黄,均匀的撒一层盐,搅匀后盛出沥干油份。
2)大米洗净倒入电饭锅(水位高度约食指第一个关节的位置),倒入煎好的土豆丁,盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子,用勺子将米饭和土豆翻拌均匀,再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
超级?嗦:
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土豆焖饭在云南是一道非常家常的主食,做法虽然简单,但味道却一点不简单哈。是一道做起来200%都不会失败的主食,不会做饭的人士,建议你试试看哈,个人成就感迅速提升同比例百分点。
**如果你家有肉食爱好者,做土豆焖饭时,加点腊肉也是不错的选择,具体做法点击
腊肉土豆饭
吧。
**煎土豆时,盐一定不要过多,放一点儿有淡淡的咸味就可以了。
**这个盛放土豆的铜锅,来自遥远的云南,是手工打制的。一般我只用它来盛土豆焖饭,大多数时间,它在我家的柜子里,是个人见人爱的装饰品。

诀窍

土豆去皮后容易变色,可在牛腩煮软入味后再去皮切块放入!想节省时间可同样使用压力锅也可以用沙茶酱焖萝卜牛腩。

by: 悬梁刺股K   食谱号(1094007)  阅读(94165)  收藏(182)  时间:2013-01-13 22:00:58
土豆焖饭

平均分4.1分,47个厨友评价

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