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酸辣土豆丝

材料

主料:土豆2个,红椒1个配料:大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量调料:油、白醋、盐、精、白糖各适量

步骤

1、准备好所需食材。
2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝,用冷水浸泡备用。
3、将红椒切成丝备用。
4、将小葱切段备用。
5、将小米辣切碎备用。
6、锅中烧水时,将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉,滤干备用。
7、待水烧开时,倒入滤好的土豆丝焯水。
8、再倒入红椒焯水。
9、锅洗净后,倒入少许油烧热,放入红尖椒煸炒。
10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆丝翻炒,再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。
12、加入葱段翻炒,迅速起锅装盘。

诀窍

土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。

by: 燕归空K   食谱号(1093996)  阅读(35271)  收藏(70)  时间:2014-11-09 17:11:53
酸辣土豆丝

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