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孜然小土豆

材料

土豆500克,油2匙,盐1/2匙,糖1/2匙,辣椒适量,花椒粉适量,孜然粉1匙,粗孜然1/2匙,白芝麻1匙,小葱3-4根

步骤

1、小土豆不用去皮,洗干净,放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。
2、小土豆捞起,沥干水分后,小葱切葱花。
3、锅内加入油,开火,将小土豆放入,慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时,依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉,让小土豆均匀的沾上各种调料。
4、略翻炒2-3分钟,再撒上粗孜然和白芝麻、葱花,起锅即可食用。

诀窍

1、如果买不到小土豆,可以用大一点的土豆代替,将土豆切成小块或小条都可以。2、煮土豆要煮得彻底,但不要过烂啊,牙签可以轻易扎透就好了。3、辣椒花椒等根据自己口味调节用量即可。

by: 爱太重   食谱号(1093977)  阅读(48312)  收藏(100)  时间:2014-06-30 10:49:03
孜然小土豆

平均分4.1分,17个厨友评价

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