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酸辣土豆丝

材料

土豆、青、红辣椒花生油、干辣椒、精盐、味精、香油、香醋

步骤

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝。
4、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

诀窍

冷藏后味道更佳~~柠檬汁不足可以加苹果醋补味

by: 陌生的对白   食谱号(1093928)  阅读(117397)  收藏(283)  时间:2013-09-30 01:43:59
酸辣土豆丝

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