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酸辣土豆丝

材料

土豆2个,干辣椒,青椒,花椒,葱段,姜丝,醋,盐

步骤

1、先把土豆去皮,切丝。青椒洗好也切丝。
2、土豆丝用冷水过一下去淀粉,换几次水。
3、锅里放一点油,油温时放进花椒,炸出香味后捞出花椒。
4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝,爆出香味。
5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,炒一分钟左右。
6、半透明的时候快速放入醋和盐,再翻炒几下,酸辣土豆丝就大功告成了。

诀窍

1、土豆片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂。2、捞出过下凉水,口感会更好哦!

by: 旧伤疤   食谱号(1093915)  阅读(74038)  收藏(203)  时间:2013-08-28 04:35:11
酸辣土豆丝

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