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糖醋山药蛋块

材料

主料:山药500克,调料:白砂糖,醋,小麦面粉50克

步骤

1.将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。
2.炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。
3.炒锅控净油,加醋及糖水,烧开后再倒入山药块,用面粉80克(面粉50克加水)使汁收浓,裹匀山药块,即成。

诀窍

健康提示:1.健脾益气。2.适用于脾气虚弱型老年慢性脾泻。3.山药有家生、野生之分,以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品,既可制作甜食,又可做成菜肴,色香味俱佳,颇受老年久泻患者青睐。腹泻痢疾调理药膳食物相克:山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

by: 过去的过去27   食谱号(1093610)  阅读(67366)  收藏(72)  时间:2013-09-02 09:33:54
糖醋山药蛋块

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