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药炖排骨-龙骨

材料

药材:20粒,当归2钱,黄耆2钱,川芎2钱,熟地5钱,桂枝6钱,肉桂1钱,蔘鬚2把,甘草1钱,枸杞2钱,八角2粒,材料:2斤,水6000㏄,老姜2两,九层塔3两,冰糖4大匙,精粉1.5大匙,盐1大匙

步骤

1.将所有药材(除枸杞及红枣外)装入棉布袋中,用棉线綑紧,备用。
2.龙(排)骨先用水洗净,放入沸水中汆烫5分钟,去血水杂质后捞起,再以冷水洗净沥干;老姜不去皮洗净后,用刀背拍碎备用。
3.取一大砂锅,放入步骤1的药包及红枣,再加入水6000㏄后开中火煮至水烧开、药包出味,转小火持续呈小滚状态,备用。
4.将步骤2的龙骨及老姜放入步骤3的砂锅中,持续以小火煮约40~50分钟,再加入枸杞煮约5分钟后,放入所有调味料调味,并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味。
5.将步骤4的药炖排骨汤盛入碗中,最后放上九层塔即可。

诀窍

功效:萝卜性味辛、甘、凉,有消积化痰,宽中下气,消食利膈的作用,是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品,且还能降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生。

by: 花开花落的流年   食谱号(1093396)  阅读(5306)  收藏(2)  时间:2014-01-25 00:10:18
药炖排骨-龙骨

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