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客家清炖鸡

材料

主料:肯定是鸡啦,整鸡1只配料:当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣、枸杞几颗

步骤

1、把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可(我家的高压锅非常适合用来煲汤,火候周到可省不少时间呢,我非常满意滴)
2、熟透后再下盐调味,其他的调料什么都不用给了,揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。

诀窍

要煮出奶白的鱼汤,秘诀只有一个,就是先煎鱼。煎鱼的时候,要耐心,且一定要煎透。煎好的鱼块必须倒入开水中。

by: 万水千山   食谱号(1093357)  阅读(93888)  收藏(46)  时间:2013-08-16 16:34:43
客家清炖鸡

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