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燕窝冰糖果盅

材料

材料哈密瓜1个?新鲜莲子150克?燕窝1两约37.5克?樱桃罐头红、绿各数粒(或用红枣亦可)调味料A料:冰糖3小匙?开水1杯

步骤

1.哈密瓜洗净,擦干,从蒂头下1/3处横着切开,挖出瓜瓢,做成哈密瓜盅,放在蒸盘上备用。
2.新鲜莲子放入蒸锅蒸熟,取出。
3.燕窝洗净,浸泡3~4小时,待泡软去除杂质及细绒,漂洗干净,放入瓜盅内,加入熟莲子和调匀的A料,移入蒸锅,加1杯水,蒸约30~40分钟即可取出,加入红、绿樱桃点缀,即可端出。
吉祥话
燕窝富含胶质,有润喉温肺的功能,搭配冰糖莲子做成果蛊,口感色泽丰富,更有合家团圆,温馨、甜蜜过新年的用意。
图解

诀窍

1.珊瑚草属褐藻类,富含胶原蛋白,受热后很快融化,和粥一起烹饪,吃起来味道很是香滑,营养价值极高。2.粥的水量分可视个人喜爱酌量增减。

by: 灰烟飞   食谱号(1093034)  阅读(4591)  收藏(2)  时间:2013-07-09 13:07:33
燕窝冰糖果盅

平均分2.0分,3个厨友评价

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