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海木耳炖肉

材料

海木耳,五花肉,葱,姜,大料,干红辣椒,色拉油,油,盐

步骤

1.海木耳用清水泡上,泡软之后用手多抓抓,再用清水冲洗干净。
2.五花肉洗净切丁;海木耳泡发洗净,揪成合适的大小;姜切片;大葱切段;红尖椒切段。
3.炒锅倒少许油,油热下肉丁煸炒。
4.肉炒出油,表面微黄(可根据自己的喜好,怕油腻的可以多炒一会儿,然后把多余的油盛出一些)时加入葱、姜、干辣椒、大料稍炒片刻。
5.倒入酱油,翻炒至肉块均匀裹色。
6.加清水没过肉,加盐,海木耳。
7.大火烧开后转小火炖至肉熟,大火收汁即可。

诀窍

裙带菜跟海带应该是亲戚吧,没有的话,就用海带泡开切小来煮粥也不错,不过海带泡制时间要久一些,需要提前泡好。

by: 飘零落雨   食谱号(1092961)  阅读(15144)  收藏(6)  时间:2013-04-30 06:14:12
海木耳炖肉

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