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排骨海带豆腐汤

材料

干海带半片,豆腐一斤,排骨两根,盐少许,醋少许,精少许,胡椒粉少许,姜少许

步骤

1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;
3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。

诀窍

经验分享:1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液;2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。

by: 必相依K   食谱号(1092618)  阅读(78383)  收藏(136)  时间:2013-10-12 20:41:13
排骨海带豆腐汤

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