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韩国泡菜炒墨鱼卷

材料

墨鱼仔600克姜片适量韩国泡菜适量葱适量蒜适量生抽一汤匙白胡椒粉适量露适量

步骤

1墨鱼仔去内脏和背部硬壳,头部去眼和嘴,撕去外皮黑膜。
2大块的肉改一下刀。
3锅里下姜片烧水。
4水开后下墨鱼仔汆烫至熟。
5葱切段,蒜切片。
6韩国泡菜切段。
7炒锅下油,油热后爆香葱蒜片。
8倒入切好的韩国泡菜略微翻炒。
9下烫好的墨鱼仔。
10滴少许生抽。
11再淋几滴鱼露。
12倒入韩国泡菜汁。
13最后下白胡椒粉,炒匀后出锅。小贴士
墨鱼仔汆烫熟后,炒的时候要大火快炒。
加入泡菜汁,吃起来更有味

诀窍

主要是泡发墨鱼干比较费时间.我一般把皮都祛除的.用清水浸泡,每天换水一次,大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃.用淘米水来浸泡效果更加又快又好,推荐一下.

by: 随波主流   食谱号(1092269)  阅读(15591)  收藏(25)  时间:2013-03-12 06:17:51
韩国泡菜炒墨鱼卷

平均分2.8分,5个厨友评价

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