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炸虾饭糰

材料

A.鲜虾4只,盐少许,胡椒粉少许,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,B.白饭适量,海苔4片,c.美滋1,山葵5公克

步骤

1.材料C料混合均匀成酱料,备用。
2.鲜虾去头、去肠泥,剥除外壳(留下虾尾壳),再于腹部轻划数刀,可避免油炸时捲起,接着撒上少许的盐与胡椒粉调味。
3.将作法2的鲜虾依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉,放入180℃的油锅中以中火炸熟,再捞起沥干油份、切段备用。
4.取适量白饭,先淋入适量作法1的酱料,再包入作法3的炸虾,捏紧成饭糰,再裹上海苔即可,此材料份量可包成4份

诀窍

其中的牛油也可以用橄榄油或色拉油代替。

by: 如雪   食谱号(1092128)  阅读(3716)  收藏(5)  时间:2014-06-11 12:49:52
炸虾饭糰

平均分2.8分,4个厨友评价

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