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日式凉面

材料

主料:日本进口绿藻1包,山葵少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许

步骤

1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。
2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火,约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。
3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱,海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。

诀窍

1、虽然费了不少的油,但没关系,因为炸制的时间不长,锅中的油还可以回收,用来炒菜是没有问题的。2、蒸饭时水不要放太多,怕饭团太稀了不好操作。捏饭团时尽量捏紧实,这样才不变形。

by: 若即若离   食谱号(1092076)  阅读(37376)  收藏(52)  时间:2013-11-19 09:29:52
日式凉面

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