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铁板鱿鱼

材料

鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,调味料:盐,生抽,

步骤

1鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分
2放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝
3锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒
4加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀
5放在烧热的铁板上上桌

诀窍

不用再加盐了,豆瓣很咸,加糖是为了调味的,炒的时候火可以大一些,时间短些,别把鱿鱼炒老了,怕辣的可以少放干红椒

by: 浅尝辄止   食谱号(1091453)  阅读(286822)  收藏(207)  时间:2013-07-30 19:50:52
铁板鱿鱼

平均分4.0分,140个厨友评价

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