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酱爆鱿鱼

材料

鱿鱼2条,郫县豆瓣一大勺,干红椒20个,姜2片,【调味料】:糖,料

步骤

1鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把郫县豆瓣用刀剁碎
2炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝和干红椒炒香
3加入鱿鱼丝翻炒,烹入料酒和少许糖,炒匀盛出来

诀窍

不用再加盐了,豆瓣很咸,加糖是为了调味的,炒的时候火可以大一些,时间短些,别把鱿鱼炒老了,怕辣的可以少放干红椒

by: 离心咒   食谱号(1091450)  阅读(113361)  收藏(76)  时间:2013-08-15 02:33:01
酱爆鱿鱼

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