上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

红烧豆腐鳝段

材料

鳝鱼、豆腐、葱、姜、蒜、泡椒、辣豆瓣、淀粉、精盐、味精、料酒、高汤、花生油各适量。

步骤

1、将鳝鱼宰杀洗净、去骨、头、剞成片,切成段。
2、豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。
3、锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅内留少许油,加辣豆瓣、葱、姜、蒜,泡椒炒香,再放入鳝段,豆腐条、高汤,加入调料、用淀粉勾芡、装盘即成。

诀窍

特点鲜香可口,风味浓郁。小贴士鳝鱼营养丰富,肉质鲜美,但在加工前死亡的鳝鱼不宜食用。

by: 夕夏温存   食谱号(1091140)  阅读(2744)  收藏(2)  时间:2013-11-17 03:47:42
红烧豆腐鳝段

平均分2.5分,2个厨友评价

视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1