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菌菇时蔬烤鱼

材料

美食原料:  主料:金线节瓜番茄  辅料:大蒜油、橄榄油、盐、胡椒、黑松露、鲍、柠檬

步骤

制作方法:
  1、先将节瓜、番茄切片,撒上大蒜、橄榄油、放入烤箱中,以180度的温度烤5分钟。
  2、趁时蔬在烤箱中烤的时候,将金线鱼去骨,用刀批成鱼柳,再用盐和胡椒腌制几分钟,最后撒上些黑松露油。
  3、将腌好的鱼和烤好的时蔬一起放入烤箱,因为鱼肉相对比较嫩,所以鱼肉只需要烤2-3分钟,混合蔬菜再一起烤,时间点掌握的恰到好处。
  4、烤鱼的同时,在锅中加入些鲍汁和柠檬汁,调制出一些酱料,酱料出锅前加入些黄油以增加黏度。
  5、最后将调制好的酱汁淋在烤好的鱼肉上,一道鲜味、营养的黑松露时蔬烤金线鱼即可上桌了。

诀窍

特点微辣清香、脆嫩爽口。制作关键鱿鱼、黄瓜条汆水时要掌握好时间,不能汆老。

by: 彼岸花K   食谱号(1090566)  阅读(1915)  收藏(0)  时间:2014-02-26 10:24:41
菌菇时蔬烤鱼

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