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辣味蛏子

材料

蛏子,辣椒末,蒜薹末,姜蒜末,蒸鱼豉油,醋,盐

步骤

1.蛏子用净水(加盐与油少量,目的为了让蛏子吐出泥沙)泡3个小时,后沥干水分放入开水锅中煮熟,沥干放入容器中。
2.将所有配料放入蛏子上面。
3.关键的一步哦!热锅上烧油,待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上,方法有点类似白斩鸡调料做法。好啦,香喷喷的辣味蛏子做好了,开动啦!

诀窍

下面这道菜就是用缢蛏做的一个清蒸菜,味道一样很鲜美。

by: 翔鸢   食谱号(1090316)  阅读(19111)  收藏(7)  时间:2013-08-12 13:16:15
辣味蛏子

平均分3.8分,8个厨友评价

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