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凉拌蚬

材料

蚬1斤,滚沸热开水6杯,蒜头5瓣,辣椒1/2根,酱油膏2大匙,酱油1大匙,米酒1/3杯,糖2大匙,甘草5片

步骤

1.)将蚬泡水,等吐沙后(约需浸泡1~2小时)再洗净,放入容器内,稍等片刻,等到蚬肉跑出壳外,再将滚烫的沸水倒入,浸泡3~5分钟后,将水倒掉沥干水份备用。
2.)将调味料中蒜头先用刀背拍打过,辣椒切斜片,再与其他调味料一起拌均匀。最后将作法(1)的蚬倒入酱料中拌均匀,腌约1~2小时入味即可食用。

诀窍

记住,一定要煮熟再吃哦!

by: 纸墨飞香K   食谱号(1090197)  阅读(11510)  收藏(3)  时间:2014-12-07 12:50:25
凉拌蚬

平均分4.0分,6个厨友评价

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